Pierwsze profesjonalne jonizatory wody alkalicznej powstały u schyłku XIX wieku, za sprawą japońskich naukowców, zajmujących się badaniami nad możliwym zastosowaniem elektrolizy dla szerokorozumianych potrzeb naszego gatunku. Wykorzystali oni to zjawisko w celach zmiany bazowej struktury poszczególnych kropel wody. Technika działania stworzonych przez nich urządzeń stanowi imitację procesów, które naturalnie występują w przyrodzie. Przykładem takiej biologicznej elektrolizy H2O jest sposób, w jaki oddziałuje powierzchnia skał o niskich zdolnościach wymiany elektronów, na przepływającą przezeń wodę.

Jonizator wody alkalicznej oparty właśnie o tego typu zjawisko powoduje zmniejszenie zagęszczenia molekuł H2O w strukturze kropli, co umożliwia ich lepsze wchłanianie się w obrębie organizmu człowieka. Dzięki temu „mikro-skupieniu” cząsteczek poddanej jonizacji wody uzyskuje ona wiele unikalnych i niezwykle cennych właściwości zdrowotnych. Wśród nich znajduje się m.in. zwiększenie efektywności pracy układu immunologicznego, a także lepsza sprawność fizyczna oraz umysłowa.

Wydawać by się mogło, że różnica w zagęszczeniu molekuł pomiędzy wodą kranową, a tą pochodzącą z jonizatora wody alkalicznej jest mało istotna. W praktyce jednak alkaliczne H2O pozwala uzyskać wszystkie wyżej wymienione cechy lecznicze, dzięki czemu na chwilę obecną jest powszechnie wykorzystywane nie tylko przez japońskich użytkowników prywatnych oraz tamtejsze palcówki zdrowotne, ale również coraz szybciej rozpowszechnia się w obrębie krajów europejskich.